當下，新型冠狀病毒肺炎疫情牽動人心，在全民參與抗擊病毒的同時，抗疫一線的醫(yī)院部隊更急需穩(wěn)定安全的食材供應服務，提供堅實的后勤保障，老百姓的日常生活需求也要得到供應滿足。

在這樣的背景下，中膳金勺子作為涉及群眾生活必需的食材配送企業(yè)，集團各地分子公司已備案復工，積極發(fā)揮自身的供應鏈優(yōu)勢，全力以赴協(xié)助抗疫的社會各方做好后勤服務。

針對特殊時期的食材供應，中膳金勺子根據(jù)政府部門指引信息，第一時間成立疫情防控領導小組，出臺疫情防控應急舉措，從人員管理、消毒管理、操作管理、供應鏈管理等方面制定了詳細的防護實施方案，對食材配送的各個環(huán)節(jié)進行安全升級，同時落實責任人跟進到底，追蹤標準落實，杜絕疫情蔓延，致力做疫情防控的堅實后勤保障者，助力社會各方共同戰(zhàn)“疫”！

從業(yè)人員健康管理

在人員安全管理方面，中膳金勺子全員做好防護工作，加強員工防疫培訓，對人員進行防疫監(jiān)督，對所有人員春節(jié)去向展開登記。安排疫情防控醫(yī)用物資的購置，對員工進行體溫檢測管理和佩戴口罩管理，要求配送中心每天對從業(yè)人員進行晨檢，建立員工體溫檢測檔案并向上級報備，發(fā)現(xiàn)異樣立即停止工作并及時送診。

工作區(qū)域消毒管理

中膳金勺子落實強化消毒，每天安排專人對公司辦公區(qū)域以及配送中心各個區(qū)域進行全面消毒，從冷鏈配送車輛、食材加工區(qū)域到倉儲區(qū)域，每一個角落都嚴格細致消毒、認真排查隱患。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，每次運輸食品前必進行清洗消毒。并保持加工區(qū)域空氣流通，做到定時開窗通風保持良好空氣質(zhì)量。

食品安全操作管理

在加工車間，嚴格規(guī)范操作，從細節(jié)處消除衛(wèi)生安全盲點。要求全員佩戴口罩，提高洗手消毒頻次；對于工作人員經(jīng)常接觸的地方，增加消毒頻次；各種加工器具、設備使用前后進行統(tǒng)一清潔消毒；餐具、容器、工具按使用用途分開存放及使用，消除食物交叉感染的途徑；每日廚余垃圾分類，及時進行清理，避免室內(nèi)空氣污染及細菌傳播；每日工作結束后，做好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清理工作，確保室內(nèi)衛(wèi)生達到標準。

食材采購驗收管理

中膳金勺子杜絕采購加工野生動物和不明來源的食材。嚴格監(jiān)管食材源頭，嚴格執(zhí)行索票索證和記錄工作，確保食材來源清晰，確保供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全，對部分食材采取抽樣并送專業(yè)機構檢測。

疫情爆發(fā)后，中膳金勺子勇于承擔己任，一線員工堅守崗位，對食品安全、食材質(zhì)量與食材供應服務毫不松懈，上下一心堅持為全國客戶尤其是醫(yī)院部隊持續(xù)提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)、安全放心的食材供應服務，用自己的專業(yè)優(yōu)勢成為防控疫情最堅固的后方保障力量！

疫情當前，保證食品安全、食材供應安全、人員安全，防止疫情進一步擴散，始終是我們目前工作的重中之重。

我們承諾：嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，嚴格做好企業(yè)自查自檢和清潔消毒，嚴格從業(yè)人員健康管理，嚴格把守食材原料關口，堅決守護人民群眾的生命安全和身體健康！

眾志成城戰(zhàn)疫情，萬眾一心迎光明。中膳金勺子愿能盡綿薄之力，為抗擊新型冠狀病毒感染肺炎疫情做出點滴貢獻。相信不久，我們終將迎來抗疫勝利的曙光！

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